Морковь, убранную из мокрой почвы, лучше всего сразу помыть. Оптимальная температура для её хранения – от нуля до минус одного градуса и влажность воздуха 90-95%. Если в подвале теплее, морковь прорастает. Говорят, этого можно избежать, обрезав у морковки точку роста и подсушив несколько часов. Если, наоборот, влажность низкая – морковь быстро вянет. Коли уж вовсе негде хранить, складывайте чистые корнеплоды в полиэтиленовые пакеты и держите в холодильнике в приоткрытом виде. Можно сразу пропустить через крупную тёрку, расфасовать в пакетики (маленькие) и заморозить. Еда на всю зиму.
